"Καυτή" επένδυση το παγωμένο γιαούρτι

Με έντονο ρυθμό αυξάνονται στη χώρα μας οι εταιρείες που προωθούν το σύστημα του παγωμένου γιαουρτιού (frozen yogurt).

Με έντονο ρυθμό αυξάνονται στη χώρα μας οι εταιρείες που προωθούν το σύστημα του παγωμένου γιαουρτιού (frozen yogurt).

Οι επιχειρηματικές αυτές προτάσεις, σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου, έχουν τύχει της απόλυτης αποδοχής τόσο του καταναλωτικού κοινού όσο και των νέων επιχειρηματιών, που έχουν βρει έναν νέο κλάδο επένδυσης, με πολύ δυναμικές προοπτικές.

Η αλματώδης ανάπτυξή του, όπως επισημαίνουν, αποδεικνύεται και από το γεγονός ότι ήδη λειτουργούν αρκετά καταστήματα σε κάθε εμπορική περιοχή της Αττικής, ενώ εξαπλώνονται γοργά και σε άλλες πόλεις της χώρας, εκτιμώντας ότι, μέχρι το τέλος του Ιουνίου, θα λειτουργούν περισσότερα από 100 καταστήματα frozen yogurt, που θα προσφέρουν ένα υγιεινό επιδόρπιο.

«Οι υψηλές αποδόσεις των υφιστάμενων καταστημάτων, με τις ημερήσιες εισπράξεις να κυμαίνονται από 1.500 έως 3.500 ευρώ, ενώ, σε περιπτώσεις εξαιρετικά δυνατών εμπορικών θέσεων, να ξεπερνούν τα 4.500 ή και τα 8.500 ευρώ, το χαμηλό food cost από 20% έως 32%, που διαμορφώνει εξαιρετικά μεικτά κέρδη, καθώς και ο χαμηλός αριθμός προσωπικού, λόγω του take away (κατανάλωση εκτός καταστήματος), έλκουν σαν μαγνήτης τους επενδυτές και καθιστούν το frozen yogurt σημαντική επενδυτική/επιχειρηματική επιλογή», δηλώνει ο εκδότης του franchise Business, Πλάτων Μαλλικούρτης.

Η αρχική επένδυση, σύμφωνα με τον κ. Μαλλικούρτη, ορίζεται στα 35.000 ευρώ.

Υπογραμμίζει δε ότι τα κρίσιμα σημεία, που καθορίζουν την επιτυχία κάθε σχετικού εγχειρήματος, συνοψίζονται στην επιλογή σωστού καταστήματος σε πολύ καλή εμπορική περιοχή, 40-60 τ.μ., με έντονη διέλευση πεζών, στην ποιότητα των προϊόντων και, κυρίως, του βασικού, δηλαδή του frozen yogurt, η οποία καθορίζεται από το τρίπτυχο «πρώτες ύλες – μηχανές – τεχνογνωσία, στο συνολικό concept του καταστήματος, το οποίο οφείλει να διαθέτει εργονομικές προδιαγραφές και, κυρίως, marketing προσανατολισμό και στο προϊοντικό μίγμα.